Man mano che le grida per la protezione dell'ambiente si fanno più forti, sempre più grandi attori del paese stanno ascoltando la chiamata. Newport World Resorts è uno di quelli che abbracciano con passione la loro missione per diventare un business più sostenibile.
Nel 2020, nel bel mezzo di una pandemia, hanno lanciato I Love Earth (ILE), un programma di sostenibilità che fissa obiettivi concreti di sostenibilità per il resort integrato di Newport World Resorts e i suoi hotel partner internazionali. Due anni dopo, sono stati riconosciuti da EarthCheck, il principale gruppo mondiale di certificazione, consulenza e consulenza per destinazioni e turismo sostenibili, con una certificazione Bronze Benchmarked.
Quest'anno stanno portando i loro sforzi ILE nelle loro cucine di classe mondiale con un programma culinario sostenibile. Le cucine sostenibili iniziano con ingredienti sostenibili che richiedono la minor quantità di acqua, terra e impronta di carbonio.
Lo scorso 26 gennaio, Newport World Resorts ha presentato l'ultima iniziativa ILE che lo renderà possibile: una fattoria urbana proprio all'interno della loro proprietà. Hanno collaborato con BoomGrow, una startup tecnologica agricola regionale per sviluppare la prima ILE Urban Farm. Newport World Resorts è ora il primo resort di destinazione al di fuori della Malesia a ospitare la macchina per l'agricoltura di precisione indoor di BoomGrow.
La fattoria urbana controllata dalla tecnologia è allestita in un furgone container convertito con i migliori sistemi idroponici supportati dall'intelligenza artificiale per garantire condizioni ottimali in ogni momento. Produce ortaggi di alto valore come rucola, lattuga romana e, primo nel suo genere nelle Filippine, pak choi viola.
I ristoranti all'interno della proprietà guidati dall'executive chef del Marriott Hotel Manila Meik Brammer hanno sviluppato nuove ricette che utilizzeranno maggiormente queste verdure coltivate nella fattoria urbana. Questo è in aggiunta alle loro iniziative di approvvigionamento sano, responsabile e sostenibile che includono offerte di pesce sostenibile e uova senza gabbia.
Durante il lancio, i partecipanti hanno potuto provare alcuni di questi deliziosi piatti urbani da fattoria a tavola come l'insalata di bok choy di Shanghai con flash wok con gnocchi di bietole e barramundi al vapore con pak choi viola in consommé di pesce e frullati verdi freschi.
L'inaugurazione della fattoria urbana ILE è stata onorata dal sindaco di Pasay City Hon. Imelda "Emi" Calixto-Rubiano, vice capo missione dell'ambasciata della Malesia Mohd Fareed Zakaria, Sharlene Zabala-Batin, direttore del dipartimento del turismo dell'NCR, Murali Krishnamurthy, co-fondatore di BoomGrow, e il dottor Jay Desan, presidente e CEO di Newport World Resorts, Kingson Sian, vicepresidente multi-proprietà di Marriott International - Filippine Bruce Winton, chef esecutivo del Marriott Hotel Manila Meik Brammer, alcuni dei manager di Newport World Resorts e membri dei media.
- Rappler.com
Nota del redattore: questo contenuto è sponsorizzato da Newport World Resorts ed è stato prodotto da BrandRap, la divisione vendite e marketing di Rappler. Nessun membro delle notizie e della redazione ha partecipato alla produzione di questo pezzo.
Una fonte: https://www.rappler.com