Krasnodar Krai è una delle tre regioni leader nella produzione di prodotti vegetali di suolo protetto. Tuttavia, la quota della componente importata nella produzione in serra rimane elevata. L'aumento del costo delle materie prime, dei pezzi di ricambio per le attrezzature e della logistica, associato alla pressione delle sanzioni sulla Russia, ha portato ad un aumento del costo degli ortaggi e ad una diminuzione della marginalità dell'attività degli agricoltori di Kuban. Gli operatori di mercato sostengono che l'agribusiness ha bisogno del sostegno dello Stato per mantenere i processi operativi.
Crescita di volumi e tecnologie
Il raccolto lordo di ortaggi del terreno chiuso delle organizzazioni agricole del territorio di Krasnodar, che non sono legate alle piccole imprese, nel periodo gennaio-ottobre 2022 è stato di 88.6 mila tonnellate. Si tratta di quasi 3mila tonnellate in più rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Questo è stato riferito a Kommersant-Kuban a Krasnodarstat.
Secondo il ministero regionale dell'agricoltura e dell'industria di trasformazione, il Kuban è una delle tre regioni leader nella raccolta di ortaggi in serra insieme alle regioni di Mosca e Lipetsk. Nel territorio di Krasnodar, la produzione di prodotti vegetali del suolo protetto supera i 16 kg per abitante a un ritmo di 12 kg. Il piano di produzione nel 2022 è di 112 mila tonnellate.
"Il volume di produzione stabile è fornito dall'espansione dell'area della serra e da un aumento della produzione per unità di superficie utilizzata, che si ottiene con l'introduzione di nuove tecnologie per la coltivazione di ortaggi in suolo protetto, nonché l'uso di varietà ad alto rendimento . Nei prossimi anni, secondo le previsioni degli esperti del settore, la produzione di ortaggi in serra nel Kuban potrebbe crescere fino a 130-140mila tonnellate. Ciò è dovuto al rilancio dell'attività di investimento finalizzata alla realizzazione di progetti per la costruzione di nuovi complessi di serre ad alta tecnologia ", ha dichiarato a Kommersant-Kuban Fedor Dereka, ministro dell'agricoltura e dell'industria di trasformazione del territorio di Krasnodar.
Nei prossimi anni, secondo le previsioni degli esperti del settore, la produzione di ortaggi in serra nel Kuban potrebbe crescere fino a 130-140mila tonnellate.
Secondo il ministero regionale dell'Agricoltura, nel Kuban operano 11 complessi di serre industriali ad alta tecnologia con una superficie totale di oltre 240 ettari. Rappresentano il 96% del volume totale di ortaggi in serra nella regione. I leader nella produzione di ortaggi macinati protetti sono i distretti di Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky e Krasnodar. “È qui che si concentrano i più grandi complessi di serre della regione con le tecnologie di produzione più avanzate. Su molte attrezzature tecnologiche è possibile ottenere più di 70 kg di verdure per metro quadrato", riferisce il servizio stampa del dipartimento.
Pertanto, uno dei più grandi complessi di serre in Russia "Green Line", di proprietà della catena di vendita al dettaglio "Magnet", si trova nei distretti Dinsky e Tikhoretsky del territorio di Krasnodar. "Quest'anno prevediamo di ottenere un raccolto maggiore grazie all'espansione delle capacità produttive: circa 58mila tonnellate di cetrioli e pomodori di vari tipi, compresi pomodorini e pomodorini, su cui poniamo grande enfasi vista la popolarità delle posizioni". dice il servizio stampa dell'azienda.
Le verdure di serra in soli 20 anni si sono trasformate da prodotti alimentari di stagione raramente consumati in una parte quotidiana della dieta dei russi. "Lo sviluppo attivo della coltivazione di ortaggi in serra in Russia è iniziato dopo l'introduzione dell'embargo alimentare nel 2014. Prima di allora, circa un milione di tonnellate di verdure venivano importate ogni anno dalla Turchia, dall'Iran e da altri paesi", afferma Yulia Tulupnikova, docente presso il Dipartimento di Teoria Economica ed Economia Mondiale presso la Synergy University.
Tutta l'attenzione ai cetrioli
La tendenza degli ultimi anni è stata l'ampliamento dell'elenco delle colture orticole coltivate in suolo protetto, osserva il servizio stampa del ministero regionale dell'Agricoltura. Se prima erano pomodori e cetrioli tradizionali, oggi sono peperoni, melanzane, insalate, verdure. Anche la percentuale di ortaggi coltivati in serra è cambiata.
“Se cinque anni fa i cetrioli rappresentavano fino al 70% della produzione totale, oggi questa cifra è del 50%. L'importo rimanente ricade sui pomodori - 48%, colture verdi e peperoni - 2%. Gli esperti attribuiscono l'aumento della produzione di pomodori a un cambiamento nella struttura della domanda di prodotti orticoli del terreno chiuso. In particolare, è aumentata la domanda di pomodori domestici, in particolare di pomodori ciliegino", afferma il servizio stampa del dipartimento.
Il vicepresidente dell'associazione "Sere della Russia" Andrey Medvedev afferma che al momento c'è un'elevata sovraffollamento del mercato con i cetrioli. Ciò è spiegato dal fatto che il cetriolo è il prodotto in più rapida crescita e rapidamente recuperato. "Inoltre, quasi tutti i produttori coltivano un tipo di cetriolo. Non vedrai tipi di prodotti più selettivi da nessuna parte", riferisce Medvedev. Aggiunge che la sostituzione delle importazioni di pomodori nella regione non è stata effettuata, poiché i pomodori sono più lunghi, più difficili e più costosi da coltivare.
“A peperoni, melanzane e altri ortaggi non viene prestata alcuna attenzione. Gli imprenditori non vogliono ritardare nella loro attività il pagamento dei prestiti a lungo termine necessari per la coltivazione di queste colture. Tutto ciò richiede stimoli, motivazioni da parte dello stato, e al momento non ce n'è nessuno", afferma Andrey Medvedev.
Natalia Davydenko, responsabile del dipartimento Colture e funghi di Interagro, ha affermato che il 70% dei peperoni dolci consumati dai russi viene importato al IV Forum agricolo "Frutta e verdura della Russia — 2022", tenutosi a Sochi alla fine di ottobre . Fondamentalmente, i peperoni dolci vengono portati, secondo lei, da Israele, Turchia e Cina. La signora Davydenko è sicura che sia del tutto possibile sostituire l'importazione di questo raccolto con la propria produzione, ma per questo è necessario risolvere una serie di compiti.
"Il pepe viene coltivato in terreni aperti e chiusi e la resa differisce in modo significativo. Per la Russia, la coltivazione della cultura del peperone dolce nelle serre è più adatta. Tuttavia, la produzione è vincolata da fattori agrotecnici (alti costi di manodopera e rese condizionatamente basse nella produzione in serra; mancanza di tecnologie intensive di macchine agricole, macchine per la raccolta delle pellicce e linee per la lavorazione e il confezionamento) e fattori socio-economici (mancanza di cultura del consumo costante e prezzo elevato rispetto ad altre verdure),"- ha affermato la signora Davydenko.
Le sanzioni colpiscono i margini
Sotto la pressione delle sanzioni sulla Russia, i produttori si trovano ad affrontare l'aumento dei prezzi dei materiali di produzione, la necessità di cercare nuovi fornitori e un'alternativa alle materie prime e ai materiali che stanno lasciando il mercato russo, nonché la necessità di cambiare il date di consegna, afferma Yulia Tulupnikova. "Le piccole imprese e le aziende agricole hanno il momento più difficile", afferma.
Le difficoltà sorgono principalmente a causa dell'elevata quota della componente importata nella produzione di ortaggi in serra. Pertanto, secondo Andrey Medvedev, quasi l'80% dei semi, il 60% dei prodotti fitosanitari, il 70% dei bombi per l'impollinazione sono stranieri. I componenti per le apparecchiature utilizzate nella produzione agricola, in particolare per gli impianti a pistoni a gas per la generazione di energia elettrica, le apparecchiature per il controllo del clima, le apparecchiature per la cernita e l'imballaggio, sono diventati costosi e di difficile accesso.
Lo stesso si dice nel servizio stampa della catena di vendita al dettaglio "Magnet". “Quest'anno abbiamo avuto difficoltà con l'acquisto di sementi, fertilizzanti, biosicurezza delle piante, pezzi di ricambio. Li risolviamo sviluppando ed espandendo la cooperazione con i fornitori nazionali, nonché costruendo canali di fornitura alternativi", afferma l'azienda.
L'aumento del costo delle materie prime, dei materiali di produzione, del trasporto ha aumentato significativamente i costi degli agricoltori, che hanno influito sul costo di produzione.
"Allo stesso tempo, grazie a un buon raccolto, l'aumento dei prezzi degli ortaggi è quasi impercettibile. Diciamo che oggi i pomodori costano all'incirca come l'anno scorso", commenta Yulia Tulupnikova. Di conseguenza, la marginalità della produzione di ortaggi in serra è notevolmente diminuita nel 2022.
Le verdure hanno bisogno di supporto
La produzione di ortaggi in serra in Russia è in costante crescita. "Se la dinamica positiva continua, entro la fine del 2022 il raccolto sarà di circa 1.5 milioni di tonnellate, ovvero il 7% in più rispetto al 2021, e questo aggiornerà il record dello scorso anno. L'aumento dei volumi di produzione si ottiene sia grazie all'introduzione di nuove aree, sia grazie all'aumento delle rese", prevede Yulia Tulupnikova. Aggiunge che nel territorio di Krasnodar la produzione di ortaggi è aumentata di un terzo negli ultimi cinque anni.
Ci sono tutte le condizioni per coltivare verdure in serra nel Kuban, afferma Maria Zakatova, analista della società di ricerca NTech. “Questo è sia un clima favorevole che terreni fertili. Inoltre, ci sono sussidi statali sotto forma di rimborso di fondi per la costruzione di serre per la coltivazione di ortaggi in suolo protetto, che compensano fino al 25% del costo di costruzione”, afferma la signora Zakatova.
Per l'ulteriore sviluppo del settore, secondo gli esperti, è necessario modernizzare i complessi di serre della regione, l'uso di sistemi di riscaldamento ad alta efficienza, nonché il sostegno alle piccole e medie aziende agricole.
“Ci sono prestiti agevolati, ci sono le rate, c'è anche un indennizzo per una parte dei costi dell'energia elettrica quando si usa l'illuminazione artificiale nelle serre. Esistono molte misure, ma non sono mirate al tipo di prodotto", afferma Andrey Medvedev. Chiarisce che oggi gli agricoltori non hanno abbastanza risorse prese in prestito per sostenere le attività operative. “È necessario stimolare non solo la costruzione di serre, come avviene oggi, ma anche il processo di coltivazione di un'ampia gamma di ortaggi. Il sostegno statale non è selettivo. Non stimola la coltivazione di alcuni tipi di prodotti, che non sono sufficienti nel Paese”, sottolinea Medvedev.
A proposito, l'associazione "Serre della Russia" a marzo ha fatto appello al Primo Ministro della Federazione Russa Mikhail Mishustin con una proposta per una serie di necessarie, secondo gli agricoltori, misure di sostegno statale. In particolare, si tratta di un aumento del limite dei prestiti preferenziali a breve termine a 1.5 miliardi di rubli, un aumento del risarcimento agli istituti di credito per prestiti preferenziali a breve termine e di investimento al 100% del tasso chiave della Banca centrale della Russia Federazione; istituzione di ferie di credito per un periodo di 1 anno per rimborsare prestiti di investimento mantenendo tassi preferenziali, compensazione di parte dei costi di acquisto di materie prime, lavori e servizi, tenendo conto della componente valutaria, ecc.
Il servizio stampa della catena di vendita al dettaglio Magnit aggiunge che il successo della produzione di ortaggi in serra, tra le altre cose, dipende dallo sviluppo di aree come l'allevamento e la produzione di sementi, nonché dal lavoro attivo con le università agrarie in termini di integrazione delle conoscenze scientifiche in pratica attività.
Inoltre, l'azienda rileva una carenza di coltivatori di ortaggi. “Il risultato del lavoro dei complessi di serre dipende in gran parte dalla qualità e dalla produttività di questi dipendenti. Al fine di colmare il divario in questi specialisti, Magnit utilizza vari tipi di motivazione per trattenere tali dipendenti, costituisce una riserva di personale per specialisti e dirigenti, migliora le condizioni di lavoro, conduce regolarmente sondaggi sulla soddisfazione del personale, attira studenti di KubGAU. Con l'università, ad esempio, vengono indetti i concorsi per le ricerche più interessanti ed efficaci per la produzione con l'erogazione di incentivi e borse di studio personali da parte della grande distribuzione», precisa l'azienda. Tuttavia, il problema, secondo gli esperti, rimane sistemico per l'industria e richiede l'attenzione dello Stato.
Margherita Sinkevich
Una fonte: https://www.kommersant.ru