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I microgreens, i giovani e vivaci germogli di piante commestibili, non sono solo una tendenza passeggera, ma un mercato fiorente destinato a trasformare il panorama agricolo. Secondo un recente rapporto di Allied Market Research, il mercato globale dei microgreens è pronto per una crescita notevole, con ricavi previsti in aumento da 1.3 miliardi di dollari nel 2019 a un’incredibile cifra di 2.2 miliardi di dollari entro il 2028, vantando un robusto tasso di crescita annuale composto (CAGR) di 11.1. %.
L’aumento senza precedenti dei microgreens può essere attribuito a diversi fattori che ne determinano la popolarità e la fattibilità commerciale. Un fattore significativo è la crescente preferenza dei consumatori per alimenti sani, freschi e ricchi di sostanze nutritive. I microgreens, ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, sono emersi come la scelta preferita tra le persone attente alla salute, gli appassionati di cucina e gli chef.
Inoltre, l’aumento della coltivazione protetta, compresa l’agricoltura verticale indoor e i metodi in serra, ha rivoluzionato la produzione di microgreens, consentendo la coltivazione tutto l’anno in ambienti controllati. Questo progresso tecnologico non solo garantisce qualità e resa costanti, ma mitiga anche i rischi associati alle pratiche agricole tradizionali, come condizioni meteorologiche avverse e infestazioni di parassiti.
La segmentazione del mercato rivela una vasta gamma di varietà di microgreens, metodi di coltivazione e segmenti di utenti finali. Dai broccoli e rucola al basilico e ravanello, il mercato offre una vasta gamma di opzioni che soddisfano le diverse preferenze culinarie ed esigenze dietetiche. L’agricoltura verticale indoor e le serre commerciali sono emerse come metodi di coltivazione preferiti, offrendo scalabilità, efficienza e sostenibilità.
Oltre alla domanda dei consumatori, il sostegno e gli incentivi del governo hanno ulteriormente rafforzato l’espansione del mercato dei microgreens. I sussidi e l’assistenza tecnica forniti agli agricoltori in serra hanno incoraggiato gli investimenti in moderne infrastrutture agricole, guidando l’adozione di tecnologie e pratiche avanzate.
A livello regionale, l’Europa si distingue come mercato chiave per i microgreens, testimoniando una crescita sostanziale alimentata dalla proliferazione di startup e iniziative agricole innovative. Startup come Infarm, con la sua tecnologia di agricoltura verticale, stanno rimodellando la filiera alimentare, avvicinando i prodotti freschi ai consumatori e promuovendo pratiche agricole sostenibili.
I principali attori del settore dei microgreens stanno perseguendo attivamente strategie di espansione e differenziazione del mercato. L'innovazione dei prodotti, l'espansione del business e le partnership strategiche sono tra le iniziative chiave intraprese dai leader del settore per migliorare la propria presenza sul mercato e ottenere un vantaggio competitivo.
Il mercato dei microgreens rappresenta un cambiamento di paradigma nell’agricoltura, offrendo opportunità redditizie per agricoltori, agronomi e imprenditori agricoli. Con la sua promettente traiettoria di crescita e il suo potenziale di trasformazione, l’industria dei microgreens è pronta a ridefinire il futuro dell’agricoltura e della produzione alimentare, guidando l’innovazione, la sostenibilità e l’eccellenza nutrizionale.