Secondo le previsioni delle Nazioni Unite, entro il 2050 il 68% della popolazione mondiale vivrà nelle città. Ciò significa che il numero di persone disposte a dedicarsi all'agricoltura diminuirà. Ma c'è una via d'uscita: le moderne tecnologie ti consentono di coltivare bacche, verdure, erbe e funghi ovunque, anche nei tunnel abbandonati della metropolitana e sui tetti dei grattacieli. Plus-one.ru — su come si sta sviluppando l'agricoltura urbana.
Le fattorie cittadine sono in qualche modo simili alle biblioteche e ti consentono di posizionare il numero massimo di piantine nello spazio minimo
Agricoltura verticale
Le fattorie cittadine verticali sono complessi agroindustriali automatizzati. I letti sono disposti su apposite rastrelliere, quindi la fattoria occupa uno spazio minimo. Può essere installato sia all'esterno che all'interno.
Le fattorie cittadine sono progettate per la produzione durante tutto l'anno. I loro proprietari non devono temere che il raccolto venga mangiato dai parassiti o che a causa della mancanza di irrigazione i frutti diventino amari. Tutti i processi importanti sono controllati da un programma di controllo automatico. I sensori controllano le condizioni delle piante e del suolo, il software è responsabile del mantenimento di temperatura, illuminazione, ventilazione e irrigazione regolari ottimali e l'intelligenza artificiale prevede la resa.
Le piante della fattoria cittadina praticamente non hanno bisogno di terra: ottengono tutto ciò di cui hanno bisogno da una soluzione nutritiva che va alle radici. Allo stesso tempo, l'apparato radicale può trovarsi in un substrato, ad esempio in argilla espansa, fibra di cocco, torba o semplicemente sospeso in aria. Molte colture possono essere coltivate nelle serre urbane: verdure, lattuga, peperoni e peperoncini, melanzane, fragole. Pomodori e cetrioli sono più difficili da coltivare: occupano molto spazio. E le radici, come patate o carote, non crescono affatto nelle fattorie cittadine.
Per i consumatori moderni, le serre urbane sono diventate un modo per ottenere prodotti ecologici "direttamente dal giardino"
Tendenze di crescita del mercato agricolo cittadino
Una delle prime fattorie verticali commerciali è apparsa a Singapore nel 2012. L'area di questo stato insulare con una popolazione di oltre 5.5 milioni di persone è di soli 733 chilometri quadrati, circa tre volte più piccola di Mosca (tenendo conto della Nuova Mosca), quindi multi - i letti a più livelli divennero rapidamente popolari lì.
L'agricoltura urbana si sta attivamente sviluppando in altri paesi del mondo. Quindi, lattuga e verdure vengono coltivate nei bunker sotterranei di Londra e i funghi vengono coltivati \u95b\u1bnei rami abbandonati della metropolitana. La più grande fattoria cittadina russa è in costruzione a Ekaterinburg da Agrotechnopharm. Su una superficie di circa mille metri quadrati verranno coltivate più di 2027 tonnellate di fragole all'anno. m. Entro il 49, la società prevede di costruire altre XNUMX fattorie di questo tipo in diverse città della Russia.
Per i consumatori moderni, le serre urbane sono diventate un modo per ottenere "direttamente dal giardino" prodotti ecologici coltivati senza pesticidi e conservanti. Secondo le previsioni della società di consulenza americana Grand View Research, entro il 2028 il mercato globale delle city farm raggiungerà i 21.15 miliardi di dollari con un incremento annuo del 23.6%.
L'aumento della domanda sarà facilitato non solo dall'interesse per il cibo biologico, ma anche dal riscaldamento globale. I climatologi finlandesi ritengono che i raccolti diminuiranno nel 30% delle regioni agricole del mondo e alcuni appezzamenti di terreno diventeranno inadatti alla coltivazione di piante. Quindi, sul territorio della Russia ci sono circa 100 milioni di ettari di terra soggetta a desertificazione e l'area del Sahara è aumentata del 10% nell'ultimo secolo.
Le fattorie cittadine pagano quasi il doppio più velocemente delle serre classiche
Contro e insidie
In Russia, l'agricoltura urbana sta appena iniziando a svilupparsi, quindi le possibilità di incontrare un'elevata concorrenza sono minime. Ma prima di iniziare a sistemare letti a più livelli, vale la pena considerare le seguenti sfumature:
Sono necessari ingenti investimenti finanziari. Un impianto per la coltivazione di microgreens a casa costa 10-40 mila rubli e una fattoria verticale per uso commerciale con una superficie di 100-120 metri quadrati. m — 700-800 mila rubli . Ma le spese non finiscono qui. Il sistema consuma molta elettricità e richiede una manutenzione regolare. Dovrai anche pagare per l'utilizzo del software: circa 100 rubli al mese per ogni metro quadrato di "letti".
Gli insetti, come i bombi, sono necessari per impollinare alcune piante. Se stai allestendo una fattoria vicino a edifici residenziali, devi fare attenzione che non volino fuori dalla finestra e si stabiliscano sul balcone dei vicini.
Agricoltura sui tetti
Le serre urbane stanno comparendo anche sui tetti dei grattacieli nelle megalopoli. Ad esempio, è stata aperta una fattoria con una superficie di 14mila metri quadrati sul tetto del centro espositivo Porte de Versailles a Parigi. I suoi prodotti sono utilizzati per cucinare in un ristorante locale. Più di 60 tipi di colture crescono sul tetto di un supermercato a Bruxelles e l'azienda Brooklyn Grange ha attrezzato fattorie cittadine con un'area di 2.2 ettari sui tetti di New York e ne raccoglie ogni anno più di 44 tonnellate di prodotti.
In Russia, hanno iniziato a utilizzare i tetti delle case per l'abbellimento del paesaggio. Questa tendenza è particolarmente comune a Mosca: erbe di prato, fiori, arbusti e persino alberi crescono qui ad altezza d'uccello. Tali giardini non richiedono irrigazione: hanno abbastanza acqua piovana. Forse presto appariranno fattorie sui tetti delle case russe.
Nel 2009, gli imprenditori del Regno Unito hanno avuto l'idea della fattoria dei funghi Grocery e hanno iniziato a formare le persone in questo settore
Fattoria di funghi
I funghi sono l'opzione migliore per l'agricoltura urbana: non richiedono molto calore e luce, il che significa che il consumo di elettricità sarà minimo. Quasi ogni stanza è adatta, compresi parcheggi abbandonati, magazzini, rifugi antiaerei, scantinati. Quindi, l'azienda di generi alimentari del Regno Unito coltiva funghi ostrica al terzo piano di un normale edificio per uffici su sacchi sospesi a travi metalliche. Come substrato vengono utilizzati paglia e fondi di caffè, che i dipendenti della drogheria raccolgono ogni settimana dalle caffetterie locali. In una stanza di 20 mq. m Ogni settimana crescono 75 kg di funghi ostrica. Gli agricoltori li raccolgono e li consegnano immediatamente ai clienti.
L'agricoltura urbana come fattore di sviluppo dell'ambiente urbano nel concetto di sviluppo sostenibile
La coltivazione di piante nelle fattorie cittadine consente di risparmiare risorse naturali. Il consumo di acqua è ridotto al 95% e il consumo di suolo è ridotto al 99%. Inoltre, questo approccio non richiede il trattamento delle colture con pesticidi, erbicidi, fungicidi. E grazie al percorso breve dal "giardino al bancone", l'impronta di carbonio dei prodotti è ridotta. Tutto questo ci avvicina al raggiungimento dell'SDG 11 — “Garantire la sostenibilità ambientale delle città e degli insediamenti umani”.
Le fattorie cittadine possono aiutare nella lotta contro la deforestazione del pianeta. Il professore di sanità pubblica e microbiologia alla Columbia University Dixon Despomier ha osservato che se gli agricoltori producono il 10% del cibo in un ambiente urbano, ciò consentirà ogni anno di liberare 34mila chilometri quadrati di aree agricole per il rimboschimento.
Un altro obiettivo del giardinaggio urbano è l'eliminazione della fame. In alcuni paesi, compresi quelli africani, ci sono catastroficamente pochi territori adatti all'agricoltura. Allo stesso tempo, la popolazione mondiale continua a crescere, e con essa il numero di persone che soffrono la fame. La sistemazione delle fattorie cittadine può risolvere questo problema, oltre a creare ulteriori posti di lavoro.
Una fonte: https://plus-one.ru