Lo spreco alimentare si verifica in ogni fase della catena di approvvigionamento dalla fattoria alla cucina del consumatore e, a livello globale, circa il 30 percento del cibo prodotto per il consumo umano viene perso da qualche parte all'interno di questa catena. Una società chiamata Surge Alert mira a ridurre gli sprechi alimentari attraverso i suoi dispositivi di monitoraggio del clima e avvisi 24 ore su 7, XNUMX giorni su XNUMX.
Surge Alert produce quelli che chiama beacon, che sono piccoli dispositivi che possono essere collocati in serre, trasporti refrigerati, frigoriferi walk-in di ristoranti e congelatori o in una fattoria. I beacon misurano soprattutto la temperatura e l'umidità, che possono causare rapidamente la morte di colture e prodotti. Un'altra variabile misurata è la luce, che influisce sulla velocità di crescita della pianta. Se c'è un cambiamento ambientale, ovunque sia posizionato un beacon, l'utente riceve una notifica sull'app Surge Alert.
L'azienda ha testato i beacon e la tecnologia IoT nelle aziende agricole per determinare come questa soluzione potesse ridurre gli sprechi alimentari all'inizio della catena di approvvigionamento alimentare. Un esempio della sperimentazione è venuto da un'azienda agricola chiamata Geneva Lakes Produce nel Wisconsin, che utilizzava i beacon per monitorare una serra. Quando la temperatura è scesa notevolmente in una notte invernale, l'agricoltore ha ricevuto immediatamente la notifica della temperatura ed è stato in grado di regolare la temperatura prima che il raccolto si deteriorasse.
Surge Alert ha recentemente lanciato una piattaforma di e-commerce per i suoi kit di partenza e prodotti aggiuntivi, e i suoi clienti includono individui, aziende alimentari, ristoranti, fattorie, distributori e acquirenti di altri settori. Attualmente, l'azienda offre uno speciale di tre mesi di dati cellulari gratuiti e archiviazione cloud con l'acquisto di uno starter kit.
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