Per capire perché la fibra di cocco è un terreno di coltura speciale dal punto di vista agronomico, è importante analizzare le differenze tra una coltura in terra e una coltura in cocco e confrontare i principali fattori che generano stress a livello delle radici.
Il comportamento di una pianta è generalmente influenzato dal microclima nella serra e dalla rizosfera in cui si sviluppa, spiega Juan Manuel García, Product Manager di Projar. “Pertanto, l'utilizzo di fibra di cocco di altissima qualità come base consentirà la massima risposta vegetativa e produttiva delle colture. Le condizioni microclimatiche saranno sempre comuni in qualsiasi sistema produttivo, sia suolo che idroponico, quindi dobbiamo cercare differenze a livello delle radici ".
Projar è uno dei più grandi sostenitori di questo tipo di coltura. Manuel ha condiviso i cinque tipi di stress che un sistema di root può subire:
Stress idrico
L'assorbimento di acqua da parte della radice è influenzato da due forze. Da un lato, il potenziale della matrice è la forza con cui l'acqua viene trattenuta dal sistema radicale. D'altra parte, il potenziale osmotico viene generato a causa degli ioni disciolti nel mezzo (salinità).
In una coltura in terra, una volta raggiunto l'equilibrio idrico dopo l'irrigazione e la capacità del campo, viene prodotta una forza di ritenzione idrica superiore a quella che si trova nella fibra di cocco. Questi valori sono 5-30 KPa per il suolo e 1-5 KPa per la fibra di cocco.
In base a questi valori possiamo affermare che una pianta coltivata in cocco dovrà fare un minor dispendio energetico rispetto ad una pianta in terra per assorbire la stessa unità di volume.
Stress da salinità
Questo tipo di stress influisce negativamente sull'assorbimento dell'acqua. Nel suolo, la mobilità ionica è fortemente influenzata da due ragioni: CEC (Cation Exchange Capacity) e la complessità chimica del suolo stesso. In un substrato organico come la fibra di cocco, gli ioni di tipo cationico sono più mobili e il CEC è occupato dai cationi di calcio. In questo caso, i sali accumulati sul supporto possono essere facilmente lavati via. Pertanto, è possibile mantenere un livello stabile di salinità, cosa che non si verifica in un terreno.
Stress dovuto alla carenza di ossigeno
La radice ha bisogno di ossigeno per respirare, assorbire acqua e sostanze nutritive e svolgere altre attività metaboliche. Lo spazio dei pori è la proporzione del volume totale che ha un substrato quando è stato saturato con acqua ed è stato drenato. La porosità della fibra di cocco è elevata e abbastanza grossolana da consentire all'aria di occupare un minimo del 30-35% del volume totale subito dopo l'irrigazione. Con questo assicuriamo alla radice l'ossigeno di cui ha bisogno senza dover sopportare periodi di ristagno idrico come avviene in un terreno.
Stress termico
La radice dipende fortemente dalle temperature sia nella sua attività biologica, sviluppo e crescita, sia nella sua attività funzionale. L'inerzia termica della fibra di cocco, essendo di origine organica, è piuttosto elevata e garantisce una maggiore stabilità termica nell'ambiente radicale.
Stress dovuto a patologie
Il rischio di malattie delle radici è aumentato nelle colture del suolo. Il suolo è un mezzo continuo in quanto non ci sono barriere isolanti tra una pianta malata e le sue vicine. La coltivazione in fibra di cocco con unità isolate è molto meglio organizzata per evitare infezioni dovute alla difficoltà di diffusione della malattia.
Projar, con più di 35 anni di esperienza nel mercato, ha creato un manuale di consulenza sulle basi della coltivazione con la fibra di cocco, che sono le colture che si adattano meglio alla coltivazione idroponica e il rapido ritorno sull'investimento in questo sistema di coltivazione.
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