Per Magic Sun Farms, con sede a Richmond, in Virginia, un coltivatore idroponico di pomodori con attività di coltivazione in Messico, pomodori a grappolo e altre varietà di snack sembrano essere all'avanguardia nella crescita della categoria, e il coltivatore sta cercando di espandere la produzione di pomodori a grappolo e cocktail. Magic Sun coltiva anche pomodori bistecca, pomodori a grappolo (TOV) e peperoni.
"Le forniture di bistecca e TOV sono simili a quelle dell'anno scorso in questo momento: ci sono stati alcuni alti e bassi con il freddo e le giornate più buie che hanno rallentato leggermente il volume dei pomodori rispetto allo scorso anno, ma, nel complesso, non c'è niente di inaspettato e siamo in grado di per fornire pomodori e aumentare significativamente il nostro volume totale con l'aggiunta di peperoni quest'anno", afferma Tommy Tran di Magic Sun.
La spinta invernale
Nel frattempo, la domanda di pomodori è consistente. "Abbiamo riscontrato una buona domanda e stiamo spostando molti più pomodori con l'arrivo dell'inverno e delle festività natalizie", afferma Tran. "Nel complesso, semmai, la domanda di pomodori sta lentamente aumentando, con i pomodorini in testa: c'è un grande mercato per i pomodorini".
Mentre i pomodorini hanno contribuito a far crescere la categoria, in particolare come scelta di snack, Tran afferma che anche le insalate preconfezionate e i kit di insalata sono un'opzione in crescita per i pomodorini. "Stanno aumentando di popolarità e stiamo scoprendo che molti clienti sono alla ricerca di prodotti che possano stare nei loro kit", afferma.
Per quanto riguarda i prezzi dei pomodori, Tran osserva che un'attesa corsa prima del Ringraziamento ha dato impulso al mercato e che i prezzi complessivi sono più alti rispetto allo scorso anno.
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Tommy Tran
Fattorie magiche del sole
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