Nell'industria globale dello stile di vita sano, il verde gode di un incredibile successo. Le foglie di lattuga, gli spinaci, la rucola e il cavolo sono considerati supercibi, alimenti con un contenuto nutritivo molto elevato.
Nel villaggio di Panfilovo, nella regione di Almaty, è in funzione da cinque anni un complesso di serre, costruito utilizzando le ultime tecnologie. Gli esperti locali sono orgogliosi di affermare che si tratta di un complesso di serre dell'ultima, quinta generazione. In un progetto di serra, abbiamo cercato di combinare le tecnologie più avanzate che sono le più richieste al mondo. Affinché le tecnologie funzionino in Kazakistan, in diverse fasi di costruzione, installazione e debug delle apparecchiature, sono venuti qui specialisti di tre paesi: Israele, Danimarca, Paesi Bassi.
Oggi qui vengono coltivate più di 30 specie di vegetazione con l'aiuto dell'idroponica. Questo è un modo speciale di coltivare, in cui le piante vengono coltivate senza terra, in ambienti artificiali.
Il terreno in questa serra è sostituito da torba e perlite. La torba viene acquistata solo da fornitori di fiducia. Gli esperti vogliono essere sicuri che sia disinfettato, che non contenga insetti, batteri o infezioni. La perlite è necessaria per trattenere l'umidità nel sistema radicale delle piante durante l'intero periodo di crescita. Questo è l'unico complesso di serre in Kazakistan in cui finora viene utilizzata l'idroponica.
Secondo gli esperti, qui viene coltivato un prodotto biologico completamente naturale senza l'uso di prodotti chimici e fertilizzanti. Entro uno e mezzo o due mesi di permanenza in condizioni di serra ideali (vale a dire, il percorso dal seme al prodotto finito richiede così tanto tempo), crescono insalate profumate ed ecologiche o erbe aromatiche. Vengono consegnati ai negozi kazaki tutto l'anno.
I verdi arrivano sugli scaffali delle catene di vendita al dettaglio in vaso, con apparato radicale, in una speciale confezione “respirante”. Questo viene fatto per aumentare l'aspettativa di vita di insalate o erbe aromatiche, il che significa migliorare la loro presentazione e aumentare i benefici per i consumatori.
Le cinque varietà e tipi di verdure più popolari tra i consumatori kazaki includono batavia, lollo rossa e insalate frise, oltre a spinaci e rucola. La bietola e il basilico sono molto richiesti.
Si dice che l'insalata Lollo rossa faccia bene allo stomaco, faciliti il decorso del diabete e aiuti con insonnia, ipertensione, malattie della tiroide.
L'insalata ha un buon contenuto di potassio, che rafforza il muscolo cardiaco, attiva il cervello e i processi metabolici, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, normalizza la pressione sanguigna, aumenta la forza e la resistenza.
Gli spinaci prevengono lo sviluppo dell'osteoporosi, rafforzano denti e ossa, migliorano l'afflusso di sangue cerebrale e la memoria e aiutano anche a combattere la depressione e l'insonnia.
La rucola rafforza le pareti dei vasi sanguigni, riduce significativamente i depositi di sale, il livello di colesterolo dannoso, aumenta l'emoglobina, rafforza significativamente il sistema nervoso, cioè aiuta a resistere allo stress.
La bietola è consigliata per diabete, anemia, calcoli renali, ipertensione. Mangiarlo migliora il funzionamento del fegato e del sistema cardiovascolare, stimola l'attività del sistema linfatico.
E l'uso sistematico del basilico riduce il rischio di disturbi circolatori acuti nel cervello e ne previene le possibili complicanze.
I residenti di Almaty e Astana sono definiti i consumatori più sofisticati di verde, che amano la diversità e non hanno paura di includere qualcosa di nuovo nella loro dieta.
Tutto inizia con la stanza di germinazione, o dormire. Questa è la stanza più in quarantena della serra. I semi appena piantati vengono messi qui. Dovranno trascorrere un giorno o anche due nell'oscurità assoluta e nell'umidità assoluta a una temperatura di 19 gradi. È qui che i semi si svegliano e si preparano alla vita in una serra.
La seconda fase del processo produttivo è la semina. Il modo in cui verranno piantati i semi dipende dal tipo di vegetazione. Se una pianta ha un gambo grande (ad esempio, insalate), di solito ha semi grandi da piantare. Sono piantati in vasi con attrezzature speciali. L'operatore riempie un certo volume di chicchi, la macchina aspira i chicchi e li pianta in un vaso.
E piante come prezzemolo, aneto, rucola, bietola non hanno una radice comune. I loro semi sono una piccola dispersione, che gli specialisti del complesso piantano manualmente.
Infine, i vasi preparati con i semi vengono inviati al complesso della serra. Il territorio della serra è enorme: 1.4 ettari, quindi è diviso in zone. Un'area speciale è riservata alle nuove piantine, che qui viene chiamata scuola materna.
A proposito, in quest'area di germinazione delle future insalate, vengono utilizzati cucchiai di plastica al posto dei piatti. Questo hack di vita è stato inventato dagli stessi dipendenti per comodità. I "bambini" non sono ancora visibili nei vasi e gli specialisti devono sapere quando è stata piantata la pianta e come si chiama.
Questi dati vengono inseriti sui cucchiai, che sono ben visibili tra i vasetti. Successivamente, quando le piante crescono e iniziano a prendere forma, i cucchiai non vengono più utilizzati. Un'altra caratteristica della zona "bambini": la necessità di più acqua di quella richiesta dalle piante più vecchie.
I vasi trascorreranno circa dieci giorni in questa zona.
Il complesso della serra è completamente gassificato. In inverno, la caldaia funziona per riscaldare la serra, in estate per raffreddarla. Affinché la vegetazione non bruci (o si congeli) e si senta a proprio agio, qui viene mantenuto il regime di temperatura ottimale tutto l'anno, da +20 a +26 gradi.
La serra è letteralmente permeata di tecnologie intelligenti. È completamente dotato di sensori. Tutti i processi di cura sono continui: sia l'irrigazione che il mantenimento della temperatura, dell'umidità e dell'ombreggiatura. Quando i sensori lo ritengono necessario, l'irrigazione viene attivata. Quando il sole è alto, anche il sistema di tende si accende automaticamente: si tratta di tende. E poi nella serra appare un crepuscolo in serra.
A proposito, l'acqua di irrigazione per la serra viene estratta dal proprio pozzo artesiano, che è stato perforato durante la costruzione del complesso fino a una profondità di 250 m.
Questa non è la fine dell'alta tecnologia. Tubi di plastica bianca vengono utilizzati per innaffiare ogni fila di aiuole della serra e circa il 30% dell'acqua rifluisce nella grondaia e quindi nella piscina di filtrazione. L'acqua rimanente passa attraverso un sistema di purificazione a più stadi e viene rifornita per l'irrigazione. Risparmiare risorse – acqua, finanza – è ovvio. Esiste un cosiddetto riciclaggio (riciclaggio) dell'acqua.
Il massimo trattamento possibile delle risorse è il principio dell'attività dell'azienda. Vasi usati, imballaggi, plastica, pellicola: tutto questo viene anche inviato per il riciclaggio ai partner interessati della serra. Ad esempio, la torba e i resti di foglie non adatti a creare gli stessi mix di insalata vengono trasferiti in un vivaio-vivaio, dove vengono coltivati \uXNUMXb\uXNUMXbfiori e vegetazione esotica per la progettazione del paesaggio. E già al centro, la torba e il fogliame sono usati come humus naturale.
La serra sta cercando di diversificare la gamma di prodotti vitaminici. Nel 2021 hanno iniziato a coltivare la salanova, un'insalata allevata da allevatori olandesi e dall'aspetto somigliante a enormi fiori di rosa.
Di recente, Cale è apparso qui. Questo tipo di verde è ora incredibilmente popolare tra i fan di uno stile di vita sano in tutto il mondo. La moda per questo superfood è nata alla fine degli anni 2015 in California, in Russia un'ondata di interesse per il cavolo si è verificata nel XNUMX. Nel frattempo, questo cavolo (il cavolo è anche conosciuto come "cavolo riccio") viene acquistato principalmente dagli stranieri. Si ritiene che abbassi il colesterolo e riduca la voglia di dolci.
Ogni mese vengono piantati nella serra un totale di oltre 250mila vasi. Si tratta di circa 60 tonnellate di prodotti freschi prelevati dai campi in serra. Esce da 5 milioni all'anno, a seconda della resa, della stagionalità, della domanda.
Sugli eco-filari del complesso di serre puoi trovare germogli di fiori, micro-verde, pepe e persino ravanello. Specialisti locali stanno osservando e discutendo sperimentalmente quali ortaggi o fiori verranno coltivati nel nuovo complesso di serre, che dovrebbe essere costruito vicino al primo.
Un'altra direzione commerciale promettente ed ecologica è l'organizzazione di escursioni. Lo scopo di tali tour agricoli qui è aumentare la cultura della nutrizione, aumentare il numero di seguaci di uno stile di vita sano, aumentare la consapevolezza del marchio kazako. Inoltre, un tour informativo della serra, a cui hanno preso parte i corrispondenti Informburo.kz , si è rivelato interessante sia per gli scolari che per un pubblico più adulto.
A proposito, durante il tour puoi provare qualsiasi verdura nei letti. I prodotti ecologici non necessitano di trattamento dell'acqua. Si consiglia solo di strappare la foglia che ti piace proprio alla base della pianta, in modo che dopo tale prova continui a crescere e non perda le sue qualità di consumatore. Ma i lavoratori della serra hanno raccomandato di lavare sotto l'acqua corrente le verdure acquistate nel negozio, poiché i prodotti vitaminici fanno molta strada dai letti delle serre agli scaffali dei negozi, incontrando conducenti, traslochi, venditori e altri clienti sulla strada.
Una fonte: https://informburo.kz