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Mentre i consumatori si fermano nei corridoi dei supermercati, riflettendo sulle origini dei loro prodotti, la scelta di optare per verdure coltivate localmente e prodotte in serra diventa sempre più allettante. Valerie Terrault, direttrice delle vendite e del marketing di Cultures Gen V, sottolinea che la coltivazione in serra non solo aumenta la disponibilità di verdure coltivate in Quebec, ma contribuisce anche attivamente all'autonomia alimentare della provincia.
L’imperativo per l’espansione delle serre deriva da un duplice impegno verso l’indipendenza alimentare e la sostenibilità ambientale. Il governo del Quebec, riconoscendo gli inverni prolungati e la necessità di autosufficienza, ha avviato politiche volte a raddoppiare la produzione di serre entro cinque anni. Questa iniziativa è in linea con gli sforzi volti ad aumentare il consumo di frutta e verdura da parte dei cittadini del Quebec, sostenuti da organizzazioni come l'Associazione del Quebec per la distribuzione di frutta e verdura (AQDFL).
André Mousseau, presidente dei coltivatori di serre del Quebec, sottolinea l'evoluzione del settore verso la sostenibilità. Molte attività sono passate dai combustibili fossili alla biomassa per il riscaldamento, utilizzando residui vegetali di provenienza locale per produrre energia. Inoltre, i principali produttori di serre del Quebec si sono spostati verso l’elettricità, ottimizzando le risorse dall’acqua all’illuminazione e affrontando persino i problemi di inquinamento luminoso con rivestimenti avanzati per serre.
La coltivazione idroponica migliora ulteriormente l’efficienza e la sostenibilità, richiedendo il 90% in meno di acqua rispetto all’agricoltura convenzionale. Oltre a ridurre il consumo di acqua, l’agricoltura in serra facilita la produzione tutto l’anno riducendo al minimo l’impatto di parassiti, malattie e fluttuazioni meteorologiche.
In Quebec e nel mondo, i progetti urbani che integrano la coltura idroponica e l’agricoltura in serra dimostrano i molteplici vantaggi, dall’efficienza energetica al benessere della comunità.
L’adozione di verdure coltivate localmente e prodotte in serra non solo sostiene produttori e consumatori, ma promuove anche un futuro più sostenibile per l’agricoltura e il pianeta.