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Il mercato delle serre commerciali nel Nord America sta vivendo una rapida crescita, alimentata dalla crescente domanda dei consumatori di prodotti freschi per tutto l’anno e dalla necessità di pratiche agricole sostenibili. Questo articolo esplora lo sviluppo del settore dei prodotti in serra, le sue conseguenze per agricoltori e consumatori e le soluzioni innovative implementate per affrontare le sfide e soddisfare la crescente domanda.
Il mercato delle serre commerciali in Nord America sta registrando una crescita notevole, con un tasso di crescita annuo composto superiore al 12%. Gli Stati Uniti sono all’avanguardia nell’espansione del settore, guidata da diversi fattori, tra cui le sfide del cambiamento climatico affrontate dagli agricoltori sul campo.
Poiché il cambiamento climatico comporta periodi avanzati di siccità e ondate di caldo, il business dei prodotti in serra è in forte espansione. Il “Commercial Greenhouse Market Report 2022” di Research and Markets evidenzia un tasso di crescita annuo composto superiore al 12% in Nord America, con gli Stati Uniti che guidano l’espansione del settore.
Il Canada, noto per la sua solida industria dei prodotti in serra, ha registrato una crescita significativa. Secondo Statistics Canada, il valore alla produzione delle verdure in serra e della frutta specializzata in Canada è aumentato da 1.4 milioni di dollari canadesi nel 2017 a oltre 2 milioni di dollari canadesi nel 2021. Anche le vendite di verdure in serra hanno registrato una tendenza al rialzo, passando da 687,000 tonnellate nel 2020 a 723,000 tonnellate nel 2021.
La richiesta di un’ampia varietà di prodotti freschi per tutto l’anno da parte dei consumatori canadesi e americani ha contribuito all’impennata del settore dei prodotti in serra. I rivenditori richiedono sempre più volumi costanti per tutto l’anno ai loro fornitori, indicando la crescente domanda del mercato.
La crescita del mercato dei prodotti in serra non è guidata solo dalla domanda dei consumatori, ma anche dalle crescenti sfide del cambiamento climatico e dalla necessità di rendimenti più elevati con risorse idriche e terrestri limitate. L’agricoltura in serra offre vantaggi significativi, fornendo più di 15 volte la resa dell’agricoltura in campo e la capacità di produrre verdure nutrienti durante tutto l’anno. Inoltre, i prodotti in serra richiedono meno pesticidi rispetto alle verdure di campo coltivate convenzionalmente, rendendoli una scelta interessante per i consumatori attenti alla sostenibilità.
Il crescente interesse dei consumatori per i prodotti in serra ha portato ad espansioni e investimenti nel settore per soddisfare la crescente domanda. Le aziende stanno investendo attivamente in infrastrutture e partnership per aumentare la produzione. Ad esempio, Pure Flavor, un gruppo di coltivatori di ortaggi in serra con sede in Ontario, ha recentemente lanciato il suo melone Solara Mini Galia, sviluppato in collaborazione con la Cornell University. Questo prodotto innovativo offre ai consumatori una soluzione conveniente con meno sprechi e disponibilità tutto l'anno.
Anche il cambiamento delle preferenze dei consumatori ha contribuito all'espansione della produzione serra. Poiché gli acquirenti si aspettano di trovare i loro prodotti preferiti tutto l’anno, i rivenditori si stanno adattando diversificando i loro assortimenti di prodotti e introducendo nuove varietà. Le varietà da spuntino, come i pomodorini e i pomodorini in diversi colori e forme, stanno guadagnando popolarità poiché i consumatori cercano opzioni convenienti e nutrienti. I rivenditori stanno rispondendo a questa tendenza richiedendo articoli in formato snack ai produttori di serre.
Anche il crescente interesse dei consumatori per i prodotti realizzati in serra comporta delle sfide. La concorrenza si sta intensificando, portando a fusioni, acquisizioni e investimenti significativi per soddisfare la crescente domanda. Aziende come Pure Flavour si stanno espandendo attraverso acquisizioni, mentre altre stanno collaborando con coltivatori, imballatori, spedizionieri e personale logistico per superare le pressioni inflazionistiche e mantenere prezzi ragionevoli.
L’innovazione svolge un ruolo fondamentale nell’affrontare queste sfide. I produttori di serre stanno investendo in tecnologie avanzate, pratiche sostenibili e una gestione efficiente della catena di approvvigionamento per ottimizzare la produzione e soddisfare le aspettative dei consumatori. Il continuo sviluppo di soluzioni innovative sarà cruciale per il successo a lungo termine dell’industria dei prodotti in serra.
L’aumento della domanda di prodotti in serra nel Nord America sta guidando la crescita del mercato delle serre commerciali.