Man mano che la popolazione mondiale cresce, aumenta anche la domanda di cibo e le pratiche agricole convenzionali non sono più sostenibili. Ciò ha portato alla nascita di metodi alternativi come l'agricoltura verticale. Greene King, una delle principali società di pub del Regno Unito, ha collaborato con Fischer Farms per fornire prodotti freschi, di alta qualità, di provenienza locale e sostenibili utilizzando una tecnologia di agricoltura verticale all'avanguardia.
Fischer Farms impiega una tecnica che consente la crescita del raccolto per tutto l'anno in vassoi impilati e coperti con una piccola impronta di terreno rispetto all'agricoltura convenzionale. Controllando la luce, la temperatura e l'irrigazione, vengono simulate condizioni di crescita ottimali, ottenendo raccolti di alta qualità. L'azienda ha avviato la sua prima azienda agricola a Burton-on-Trent, concentrandosi sulla coltivazione di verdure a foglia verde ed erbe di alta qualità.
Greene King si è impegnata a ridurre le proprie emissioni di gas serra del 50% entro il 2030 e a raggiungere lo zero netto entro il 2040. L'azienda prevede di raggiungere questo obiettivo attraverso la sua partnership con Fischer Farms, che eliminerà la necessità di erbe importate, riducendo il trasporto aereo e miglia alimentari.
Questo mese, il basilico fresco coltivato verticalmente verrà aggiunto ai menu di 1,600 pub gestiti da Greene King. In futuro, l'azienda prevede di espandere la propria offerta per includere erba cipollina, altre erbe aromatiche e verdure a foglia verde come la lattuga d'agnello e il crescione.
Oltre a eliminare la necessità di erbe importate, l'agricoltura verticale presenta molti altri vantaggi, come l'indipendenza dalle fluttuazioni meteorologiche, la coltivazione senza malattie e l'uso zero di pesticidi, che aiutano tutti a ridurre al minimo gli sprechi.
Questa partnership tra Greene King e Fischer Farms è un passo verso un'agricoltura sostenibile e un approvvigionamento responsabile. Come ha affermato Tristan Fischer, CEO di Fischer Farms, "Siamo pronti a supportare l'industria dei servizi alimentari nel soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti di provenienza responsabile".
Man mano che i consumatori diventano più consapevoli dell'impatto ambientale delle loro scelte alimentari, è imperativo che le aziende adottino pratiche sostenibili. La partnership di Greene King con Fischer Farms è un encomiabile passo verso una filiera alimentare più sostenibile e responsabile.