Infarm (Paesi Bassi) produce grano coltivato indoor e resistente al clima che può fornire rese elevate e diversificare le opportunità per l'industria.
L'azienda coltiva grano in un'azienda agricola chiusa senza l'uso di terra, pesticidi chimici e meno acqua. Le prime prove in azienda hanno permesso di ottenere una resa 26 volte superiore a quella del frumento in pieno campo, pari a 1,170 dl/ha all'anno quando la resa media del frumento è di 45 dl/ha. Questa produzione non dipende dalle condizioni climatiche esterne ed è quindi veramente resiliente ai cambiamenti climatici. Questa è una pietra miliare importante per garantire alimenti di base in un ambiente controllato man mano che gli impatti climatici peggiorano.
Guy Galonska, CTO e co-fondatore di Infarm, afferma: “Per continuare a nutrire la crescente popolazione globale, dobbiamo ottenere rese più elevate, cosa che ora abbiamo dimostrato è possibile per il grano attraverso l'agricoltura indoor controllata. I nostri risultati sono significativi rispetto alla resa media del grano coltivato in pieno campo, che è di circa 4.5 tonnellate per ettaro all'anno ed è fortemente dipendente dal clima e dal periodo dell'anno. Siamo fiduciosi che il grano possa essere coltivato con successo commercialmente indoor come alternativa resistente al clima. Il nostro raccolto record potrebbe potenzialmente essere aumentato di un altro 50% nei prossimi anni con una combinazione di genetica migliorata, attrezzature e condizioni di crescita ottimizzate".
Erez Galonska, CEO e co-fondatore di Infarm, continua: “La capacità di coltivare il grano indoor è una pietra miliare importante per Infarm ed è di grande importanza per la sicurezza alimentare globale, poiché il grano è una coltura nutriente ma ad alta intensità di risorse che è una delle principali componente della dieta in tutto il mondo. Infarm si è posta la sfida di trovare nuovi modi per produrre cibo per nutrire una popolazione globale in crescita, e i risultati mostrano che abbiamo fatto un grande passo verso questo obiettivo”.
Il grano fornisce alla maggior parte della popolazione mondiale il fabbisogno energetico giornaliero ed è una fonte significativa di proteine, rappresentando quasi il 40% dell'assunzione giornaliera di proteine in alcune regioni. Il grano viene coltivato su un'area più ampia rispetto a qualsiasi altra coltura e, a causa della destabilizzazione ambientale, si prevede che le rese per ettaro diminuiranno. Per continuare a nutrire la crescente popolazione mondiale, è necessario aumentare la resa del grano, cosa che ora è possibile con l'agricoltura indoor controllata.
Infarm è stata fondata nel 2013 ed è una delle aziende di vertical farming in più rapida crescita. In collaborazione con oltre 30 delle principali catene di vendita al dettaglio del mondo in 10 paesi in Nord America, Asia ed Europa, i prodotti freschi di Infarm sono disponibili in oltre 1,850 negozi in tutto il mondo. Entro il 2030, Infarm prevede di espandere le sue operazioni in 20 paesi in questi tre continenti e nel Medio Oriente. Il catalogo dei prodotti dell'azienda è composto da oltre 75 tipi di piante, come erbe aromatiche, verdure a foglia, lattuga, microgreens e funghi, e presto includerà fragole, peperoni, pomodorini e piselli. I sistemi di coltivazione modulari dell'azienda sono altamente efficienti, in grado di coltivare più di 500,000 piante all'anno in soli 40 metri quadrati. m. Oltre a utilizzare il 95% di terra in meno, le tecnologie Infarm richiedono il 95% di acqua in meno rispetto ai metodi agricoli tradizionali e non utilizzano pesticidi chimici.