La Cornucopia, vicino a Sioux Center, Iowa, è davvero cresciuta dall'ultima volta che è stata presentata in "Proud to be a Hometown Farmer" nel 2014. Il proprietario John Wesselius afferma che la quantità di verdure coltivate dalla fattoria è triplicata da allora.
“Ci piace crescere. Ci piace coltivare il cibo, ci piace far crescere le relazioni e ci piace far crescere gli affari", ha affermato John.
Anche in questo periodo dell'anno vedrai piccoli campi di verde e piante che sembrano minuscole foreste. Sentirai temperature che puoi solo sognare in questo periodo dell'anno. "Questo è il periodo più emozionante dell'anno in molti modi", ha detto il co-proprietario Janna Wesselius, moglie di John.
Anche durante un febbraio brutalmente freddo, le piante stanno andando nel terreno. I lavoratori a tempo pieno di The Cornucopia stanno già trasferendo piccole piantine di sedano. Ma la semina è iniziata a gennaio. È stato allora che John e Janna hanno iniziato a coltivare le proprie cipolle dai semi, una novità quest'anno.
La coppia prevede di coltivare 56,000 cipolle, rispetto alle 26,000 coltivate l'anno scorso. Puoi trovare cipolle che risiedono in una nuova serra, appena costruita per la stagione di crescita del '21. "Questo ci dà il doppio della capacità che avevamo l'anno scorso", ha detto John.
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