Quest'anno in Russia è previsto un raccolto record di ortaggi in serra: oltre 1.5 milioni di tonnellate, scrive Agribusiness. Lo ha annunciato durante il IV forum agricolo "Frutta e verdura della Russia — 2022" dal vicepresidente dell'associazione "Serre della Russia" Andrey Medvedev. L'interlocutore di Agroinvestor nel settore chiarisce che il raccolto sarà del 5% in più rispetto a un anno prima. Secondo il ministero dell'Agricoltura, alla fine di ottobre, la produzione di ortaggi da suolo protetto in Russia ha raggiunto 1.25 milioni di tonnellate, il 6.8% in più rispetto allo stesso indicatore del 2021. In particolare, la raccolta di cetrioli da serra è aumentata del 7.7% fino a 725.4 mila. tonnellate, pomodori — del 7.4% a 502.9 mila tonnellate.
L'aumento del raccolto lordo di ortaggi di terreno chiuso è diminuito negli ultimi anni. Ciò, secondo l'interlocutore di Agroinvestor, è dovuto al fatto che è in aumento la base stessa, da cui si calcola la crescita. “L'aumento continuerà nel 2022-2024. Ciò è dovuto al fatto che il business delle serre è piuttosto inerte: prima le serre vengono costruite per molto tempo, poi raggiungono la capacità di progettazione per circa un anno", afferma, aggiungendo che, ad esempio, le attrezzature consegnate e installato l'anno scorso raggiungerà la sua capacità di progetto solo in un anno o due.
Pertanto, nei prossimi due anni ci sarà un aumento della raccolta lorda, e quindi tutto dipenderà dai paesi che forniscono le apparecchiature. “Ma se non ci sono relazioni con l'Europa, e ora si utilizzano principalmente attrezzature olandesi, allora è possibile costruire relazioni con i paesi dell'est se il mercato ne ha bisogno. Ed è lì, soprattutto per i pomodori", afferma la fonte di Agroinvestor nel mercato.
Natalia Davydenko, capo del dipartimento Interagro Plant and Mushroom Growing, ha affermato durante il forum che il 70% del peperone dolce consumato dai russi viene importato. I principali fornitori sono Israele, Turchia e Cina. A suo avviso, è realistico sostituire questi volumi, ma la crescita della produzione propria è vincolata da fattori agrotecnici (alto costo del lavoro, rese condizionalmente basse, mancanza di tecnologia agricola intensiva, ecc.) e socioeconomici (mancanza di cultura di consumo costante e prezzo elevato).
Fattori positivi per lo sviluppo sono il cambiamento delle preferenze gastronomiche, lo spostamento dell'interesse degli investitori dovuto alla saturazione del mercato con cetrioli e pomodori verso colture di nicchia, nonché l'espansione delle esportazioni interregionali dai grandi complessi di serre agli angoli più remoti del Paese , crede Davydenko. Secondo lei, gli investimenti nella produzione di verdure sia tradizionali che di nicchia sono più o meno gli stessi, ma con una resa di pomodoro di 50 kg / m2, il prezzo medio dovrebbe essere di almeno 60 rubli / kg, nel caso del pepe — almeno 125 rubli / kg e mantenere un tale costo in primavera -la stagione estiva è quasi impossibile a causa delle verdure di stagione economiche.
Secondo Davydenko, data la saturazione del mercato con pomodori e cetrioli, è opportuno investire denaro e destinare un settore della produzione esistente alla coltivazione di colture di nicchia. Tuttavia, come osserva l'interlocutore di Agroinvestor, cetriolo e pomodoro sono redditizi da produrre grazie alle loro rese rispettivamente di 120 kg/m2 e 60 kg/m2 all'anno, mentre la resa di melanzane è di 25 kg/m2. "Cioè, per produrlo in modo redditizio, il prezzo delle melanzane all'ingrosso dovrebbe essere due volte più alto di quello dei pomodori e quattro volte il prezzo dei cetrioli", calcola l'interlocutore di Agroinvestor. — Solo al raggiungimento di tali prezzi, le serre possono iniziare a essere convertite alla produzione di melanzane. È puro business e semplice matematica".
I prezzi all'ingrosso dei prodotti in serra sono ora piuttosto bassi. Quindi, la scorsa settimana i cetrioli costano 1.5-2 volte in meno rispetto a un anno fa, continua l'interlocutore di Agroinvestor. Secondo lui, negli otto mesi del 2022, i prezzi dei cetrioli sono aumentati del 14% rispetto al 2019, che è al di sotto del tasso di inflazione. Tamara Reshetnikova, CEO della società Growth Technologies, ha affermato in precedenza che nei primi sette mesi di quest'anno i prezzi di vendita del cetriolo sono aumentati del 7%, del pomodoro del 15%. Secondo Rosstat, dal 26 ottobre i prezzi di cetrioli e pomodori sono diminuiti rispettivamente del 39.97% e del 28.16% dall'inizio dell'anno, sebbene siano aumentati del 10.84% e del 21.62% rispetto a settembre.
Una fonte: https://www.agroinvestor.ru/