L'azienda agricola in serra di CJSC "Raduga" nella regione di Maykop coltiva ortaggi quasi tutto l'anno, raccogliendo tre raccolti di cetrioli. Inoltre, le lattughe vengono coltivate per due o tre mesi all'anno. Su come l'azienda riesce a organizzare un lavoro di successo nelle condizioni delle sanzioni – nel materiale "SA".
Prodotti ecocompatibili
– La produzione di monoprodotti è dovuta alla sua redditività. In condizioni economiche difficili, i cetrioli danno rendimenti più rapidi, consentendo di ottimizzare le attività finanziarie ed economiche. L'anno scorso abbiamo prodotto 1800 tonnellate di cetrioli. Nella corrente, secondo le previsioni, ci aspettiamo di raccogliere non meno, — dice il direttore generale dell'impresa Khizir Dzharimok.
Secondo lui, l'industria delle serre non ha problemi con la vendita di prodotti: sono richiesti dagli acquirenti. E, nonostante ci siano molte serre nel vicino territorio di Krasnodar, l'80% dei cetrioli di Raduga viene fornito al Kuban. Il resto viene venduto a Mosca, nella regione di Rostov e, ovviamente, ad Adygea.
— La popolarità dei nostri prodotti è associata ad elevate qualità gustative. Inoltre, i cetrioli vengono coltivati senza l'uso di prodotti chimici. La protezione biologica delle piante viene effettuata con l'aiuto di insetti appositamente coltivati, – ha affermato il capo dell'impresa.
Le imprese domestiche in serra dipendono per metà dal tasso di cambio dell'euro e del dollaro, poiché utilizziamo sementi e microfertilizzanti importati. Continuiamo a collaborare con una delle aziende straniere. Ci sono anche buoni produttori di semi in Russia
In totale l'azienda dispone di 6 ettari di serre. Il metodo biologico di protezione delle piante è utilizzato ovunque. Nella serra più moderna con una superficie di 1.2 ettari, per la crescita attiva dei cetrioli viene utilizzato un substrato di lana minerale sotto forma di stuoie. Ci sono 4 piante su di esse, ognuna delle quali è fornita con un contagocce.
— In questa serra è stata installata una stazione meteorologica, dove vengono coltivate 25,000 piante. Controlla la velocità del vento, la temperatura, l'umidità. In base a questi parametri si regola automaticamente l'apertura delle bocchette: in inverno sono coperte, in estate sono completamente aperte. Se c'è molto sole all'esterno, allora funziona il sistema di schermatura, che protegge le cime delle piante dall'essiccamento. È così che viene mantenuto il microclima ottimale", ha spiegato Timur Dzharimok, direttore esecutivo dell'impresa.
Gli insetti entomofagi sono usati per proteggere le piante dai parassiti. Inoltre, ogni specie viene utilizzata per un parassita specifico. E per combattere le malattie vengono utilizzati farmaci a base biologica, il cui principio attivo è un elemento vegetale.
Le serre hanno anche un'unità di malta e per l'irrigazione vengono utilizzati microfertilizzanti.
“I nostri specialisti analizzano l'acqua e, concentrandosi sui dati iniziali, calcolano e aggiungono ad essa le vitamine e i microelementi necessari. Questa soluzione viene poi utilizzata per l'irrigazione come cibo. Inoltre, viene eseguita la medicazione fogliare e radicale delle verdure", ha affermato Timur Dzharimok.
Le serre sono riscaldate in inverno con sorgenti termali. Contengono uno scambiatore di calore, attraverso il quale l'acqua ordinaria viene riscaldata con l'aiuto dell'acqua termale. La serra dispone anche di una propria sezione per le piantine, in cui funzionano lampade di illuminazione aggiuntive. E il clima ottimale viene mantenuto con l'aiuto di un ventilatore.
Nonostante le difficoltà
Il problema principale affrontato dalle imprese in serra, inclusa CJSC Raduga, è l'instabilità del tasso di cambio.
– Le imprese domestiche in serra dipendono per metà dal tasso di cambio dell'euro e del dollaro, poiché utilizziamo sementi e microfertilizzanti importati. Usiamo circa 18 tipi di fertilizzanti da soli in una forma istantanea chelata. E dopo il balzo del tasso di cambio, sono aumentati anche di prezzo. Ma dopo il calo, purtroppo, non sono diminuiti di prezzo. Tuttavia, continuiamo a collaborare con una delle aziende estere, con cui abbiamo stabilito forti legami da tempo. C'è anche una buona compagnia nazionale Gavrosh in Russia, che ha semi di pomodori e cetrioli di alta qualità, ha osservato Khizir Dzharimok.
L'anno scorso l'impresa ha prodotto 1800 tonnellate di cetrioli. Nella corrente, secondo le previsioni, si aspetta almeno di raccogliere
Un altro problema è il personale. Secondo il capo, nonostante uno stipendio decente, è abbastanza difficile per l'industria delle serre trovare giovani laboriosi in questo momento. E la spina dorsale principale dell'impresa è costituita da veterani che hanno lavorato nel settore per 20-30 anni.
– Ad ogni lavoratore viene assegnato un appezzamento di 10 acri. E la resa dei cetrioli dipende da come si prende cura di lui. E più è alto, più corrispondentemente sarà il suo stipendio. Bene, il pagamento presso l'impresa è un bonus a cottimo e puoi anche ottenere un bonus per un buon lavoro, – ha affermato Khizir Dzharimok.
Non abbiamo paura della concorrenza
Per quanto riguarda la concorrenza, secondo il capo, l'industria delle serre non ne ha paura. I prodotti dell'azienda sono ben noti sul mercato. Inoltre, compete con successo con i produttori di ortaggi turchi. In precedenza, uno dei vantaggi di quest'ultimo era che coltivavano i loro prodotti tutto l'anno, mentre le serre domestiche avevano una pausa. Tuttavia, oggi "Raduga" è praticamente passata alla produzione di ortaggi in serra tutto l'anno.
Khizir Jarimok cerca di introdurre nella sua produzione tutto ciò che di nuovo appare nel settore delle serre. Per fare ciò, lui ei suoi specialisti visitano varie mostre in cui vengono mostrate nuove tecnologie e attrezzature. In precedenza, queste erano mostre all'estero e ora all'interno del paese.
Oltre agli ortaggi, su 25 ettari si coltivano orti, varietà tardive immunitarie di meli “Idared”, “Liberty” e “Florina”.
Allo stesso tempo, l'azienda riesce ad ottenere un'elevata resa di mele grazie all'utilizzo della tecnologia domestica per la coltivazione dei frutteti senza irrigazione a goccia. Non prevede l'uso di pali e tralicci, il che riduce il costo del suo utilizzo. Inoltre, a differenza di quelli esteri, secondo la tecnologia domestica, è necessario produrre 3-4 volte meno trattamenti chimici, il che rende i prodotti a maturazione rispettosi dell'ambiente.
– Per le mele, così come per i cetrioli, c'è una domanda piuttosto elevata. Allo stesso tempo, non abbiamo bisogno di esportarlo da soli: i nostri prodotti a base di frutta vengono esportati direttamente dall'impianto di stoccaggio da imprenditori di Krasnodar, Rostov-on-Don, così come da acquirenti locali", ha osservato Khizir Dzharimok.
Crede che i prodotti dei produttori locali debbano essere a disposizione degli acquirenti di Adygea e compie passi concreti in questa direzione. Le verdure e la frutta di CJSC "Raduga" sono state presentate nella regione per molto tempo – nell'area del mercato "Cheryomushki", nel mercato centrale e nelle fiere del fine settimana.