#Cambiamento climatico #Coltivazione in serra #Agricolturasostenibile #Agricoltura indoor #Resilienza della catena di fornitura #Adattamento ambientale #Innovazione agricola #Sicurezza alimentare #Resilienza climatica #IniziativeWendys
In risposta all'escalation del cambiamento climatico e all'impatto negativo di modelli meteorologici imprevedibili sui raccolti di lattuga, Wendy's Co. sta esplorando in modo proattivo la coltivazione in serra per la sua fornitura di lattuga negli Stati Uniti. La decisione nasce dalla necessità imperativa di fonti stabili e sicure di fronte alle crescenti perturbazioni legate alle condizioni meteorologiche. Il Chief Corporate Affairs and Sustainability Officer, Liliana Esposito, ha evidenziato l’urgenza, sottolineando l’importanza di una catena di fornitura affidabile e meno volatile.
Le colture all'aperto, essenziali per l'offerta di Wendy, si trovano ad affrontare sfide crescenti a causa di eventi meteorologici estremi. Gli incendi in California, ad esempio, hanno portato alla contaminazione della lattuga, rendendo i raccolti inadatti al consumo a causa dei residui di cenere. Inoltre, problemi come la scarsità d’acqua e le fluttuazioni delle temperature stanno ulteriormente aggravando la situazione. Al contrario, la coltivazione indoor mitiga significativamente questi rischi, garantendo una fornitura costante e non influenzata da fattori ambientali esterni.
Wendy's ha già incorporato i pomodori provenienti dalle serre idroponiche del Nord America, un'iniziativa di successo che sottolinea la fattibilità dell'agricoltura indoor. Inoltre, negli ultimi anni l'azienda ha trasferito la propria fornitura di lattuga canadese all'interno, riflettendo uno spostamento strategico verso ambienti sostenibili e controllati. Tuttavia, la sfida risiede nell’attuale mancanza di capacità per la coltivazione di lattuga in serra negli Stati Uniti. Di conseguenza, Wendy's è attivamente alla ricerca di nuovi coltivatori di lattuga per diversificare la propria base di fornitori e rafforzare la propria resilienza contro le avversità indotte dal clima.
L'approccio proattivo di Wendy per affrontare le sfide indotte dai cambiamenti climatici esemplifica la necessaria adattabilità nel settore agricolo. Abbracciando la coltivazione in serra, l'azienda non solo garantisce la disponibilità di lattuga di alta qualità, ma contribuisce anche a un futuro più sostenibile. Questo cambiamento strategico sottolinea il ruolo cruciale che gli ambienti interni controllati svolgono nel garantire la catena di approvvigionamento alimentare globale dalle perturbazioni legate al clima.