Lo stabilimento di Blagoveshchensk "Teplichny" ha lanciato una nuova linea per la coltivazione del verde. Gli agronomi hanno già raccolto il primo raccolto vitaminico e lo hanno inviato in vendita alle catene di negozi della città. La serra verticale non ha deluso: sono nate sia lattuga, rucola e cavolo riccio. La seconda linea di insalate consentirà all'agro-mietitrebbia di coltivare 54 tonnellate di erbe aromatiche all'anno. Qual è l'unicità della nuova produzione per la regione e se la nuova tecnologia influenzerà i prezzi per gli acquirenti, ha scoperto Amurskaya Pravda.
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Una nuova fattoria di insalate in un'impresa agricola ricorda in qualche modo un archivio o una biblioteca. Rack fino al soffitto, flussi di luce bianca che si riversano dall'alto, un leggero ronzio di automazione che serve la stanza. Solo al posto di libri e cartelle sugli scaffali ci sono cassette con piantine o piante coltivate. E l'aria non sa di carta vecchia, ma di freschezza, come dopo una pioggia.
Un edificio separato è stato costruito da zero per la produzione di insalate. A differenza delle precedenti serre orizzontali, si presenta piuttosto compatta: occupa solo 260 mq. Ma se ricalcoli l'area di tutti i rack verticali, otterrai uno spazio enorme: 1,460 "quadrati". Questa dimensione di produzione consente di coltivare 54 tonnellate di insalate e verdure all'anno.
"Abbiamo provato a coltivare melanzane e peperoni in serra, e sono diventati molto gustosi, ma si sono rivelati meno richiesti tra i residenti dell'Amur rispetto a cetrioli, pomodori e verdure".
Per la regione dell'Amur, una fattoria verticale è un'innovazione. Non ce ne sono di simili nella regione, e nemmeno su tale scala. Per l'Estremo Oriente, questa produzione è anche una delle maggiori.
I dipendenti di Teplichny hanno lavorato fruttuosamente alla fattoria di insalate verticali per il secondo mese. L'esperimento ha dimostrato che le colture verdi crescono bene sotto l'illuminazione artificiale in una stanza completamente chiusa.
— Grazie alla posizione verticale, agli speciali sistemi di illuminazione e irrigazione che ci consentono di risparmiare elettricità, saremo in grado di produrre più raccolti, — commenta Andrey Lozovsky, direttore generale di Teplichny LLC. — E la cosa più importante è che con questo tipo di produzione non dipendiamo dall'ambiente. Al contrario, possiamo costruire noi stessi il clima e le condizioni di cui abbiamo bisogno. In precedenza, in estate, non potevamo coltivare insalate e verdure in serre traslucide: con il caldo, a causa della grande quantità di sole, i raccolti verdi bruciavano. E questa tecnologia ti consente di raccogliere tutto l'anno, il che significa che ti dà l'opportunità di essere sempre sul mercato con prodotti di alta qualità.
Raccolto senza sole
La fattoria di insalate verticali della cosiddetta quarta generazione utilizza un sistema idroponico. Questo è un modo per coltivare piante senza terra, su supporti artificiali. Quando ottengono la loro nutrizione da una soluzione speciale che arriva alle loro radici.
64,8 milioni di rubli — il costo totale di un'insalata verticale
Il rack per piantine è montato da 14 ripiani e ha un'altezza di oltre 5 metri (gli operai servono i ripiani superiori su uno speciale carrello elevatore). Su tutta la sua superficie è stato realizzato un impianto di irrigazione. In cima ci sono i serbatoi per la soluzione nutritiva (viene impastata in un apposito locale), da lì scorre giù attraverso le grondaie e riempie i pallet in cui sono installate le cassette con le piantine.
L'azienda agricola è gestita tramite una piattaforma informatica installata su un computer portatile. Permette sia in inverno che in estate di impostare il microclima necessario alla crescita delle piante nella stanza. Le attrezzature di cui è dotata la nuova linea sono di produzione sia russa che estera. Siamo riusciti ad acquistare merci importate anche prima che venissero imposte le sanzioni.
— Nelle condizioni delle sanzioni, quando è impossibile acquistare direttamente il pezzo di ricambio necessario, bisogna usare l'astuzia e l'ingegno per sostituirlo con qualcosa. Oppure usa l'importazione parallela. Una situazione simile si è sviluppata con l'acquisto di semi olandesi, ma niente, ne stiamo uscendo", ammette Andrey Viktorovich.
Lavoro manuale in “tute spaziali”
Nonostante il fatto che nel lavoro dell'insalatiera l'accento sia posto sulle ultime tecnologie, non c'è ancora lavoro manuale nella produzione. La serra verticale è assistita da sei specialisti che lavorano con un orario continuato dalle 8 alle 17 ore. Prima di entrare nel negozio di produzione, ognuno di loro indossa una "tuta spaziale" individuale: indossa un'uniforme protettiva, scarpe, maschera e guanti. Altrimenti è impossibile — lo spazio è chiuso.
L'impianto ha avviato la produzione in una serra verticale di quarta generazione.
— Tali regole sono dettate da misure di sicurezza. Se porti una spora di qualche fungo alla fattoria, allora sarà molto più difficile combattere la malattia qui che nelle serre aperte, dove penetra la luce ultravioletta, che ha proprietà disinfettanti. Noto che le tute degli operai sono di cotone, respirano», spiega l'amministratore delegato dell'agro—impresa.
La coltivazione delle colture verdi inizia con la preparazione del terreno: la torba con perlite viene messa a bagno, quindi martellata in apposite tazze installate in cassette. Nel terreno preparato, gli agronomi seminano i semi. Se le colture di insalata, quindi metti 1-2 semi, se le colture di semi - 20-30 semi.
I segni che presumibilmente "il venerdì è un giorno vuoto" non sono creduti qui e ogni giorno vengono seminati raccolti verdi. Dicono che non ci sono giorni sfavorevoli per la semina: ogni seme ha la sua energia, quindi germoglierà.
"Il nuovo anno è alle porte - il lavoro è in pieno svolgimento"
— Dopo l'inumidimento, le colture vengono trasferite nella camera di germinazione, che ha il proprio microclima individuale. L'umidità al suo interno è del 90-95%, la temperatura va dai 20 ai 23 gradi, — dice l'agronomo della fattoria di insalate verticali Marina Bondar. — Ci vogliono dai due ai quattro giorni perché i semi si risveglino. Non appena il seme si è svegliato, lo trasferiamo nella zona della piantina. Lì le cassette sono su pallet speciali, che vengono annaffiati dall'idroponica. Man mano che la foglia cresce, determiniamo quando la piantina deve spostarsi nella zona di crescita principale. Abbiamo sette scaffali, ciascuno con una o due culture. La nutrizione delle piante è selezionata individualmente per ogni specie.
“Con questo tipo di produzione, non dipendiamo dall'ambiente. Possiamo costruire noi stessi il clima e le condizioni di cui abbiamo bisogno. All'inizio dell'estate, non potevamo coltivare insalate e verdure in serre traslucide: con il caldo, a causa della grande quantità di sole, i raccolti verdi bruciavano. Questa tecnologia ti consente di raccogliere tutto l'anno, il che significa che ti dà l'opportunità di essere sempre sul mercato con prodotti di alta qualità", afferma Andrey Lozovsky.
Su tutti gli scaffali con le piante puoi vedere un'etichetta a forma di foglia. È così che gli agronomi segnano che tipo di coltura cresce, quando viene seminata, quando è stata esposta e quando dovrebbe essere raccolta.
— Sappiamo chiaramente quando e che tipo di cultura raccoglieremo. Sappiamo anche chiaramente quando e cosa seminare. In un determinato giorno della settimana viene emesso un certo numero di prodotti con un certo assortimento. Tutte queste conclusioni sono tratte dalle vendite: quello che vuole la città, noi cresciamo per questo, in più offriamo qualche novità in più. Ci concentriamo anche sulle vacanze. Il nuovo anno è alle porte, quindi il lavoro è in pieno svolgimento, stiamo preparando molti prodotti.
Nonostante la luce del giorno non penetri nella stanza della fattoria verticale, c'è un cambio di giorno e notte per le piante coltivate. La luce del giorno qui dura 16 ore e la notte - 8. Di notte, come in natura, le piante sono immerse nell'oscurità. Sì, hanno anche bisogno di riposare per accumulare sostanze più utili.
Nella zona principale le insalate e le erbe aromatiche crescono da 16 a 24 giorni, dopodiché vengono trasferite al reparto confezionamento, dove subiscono la preparazione pre-vendita. Le radici delle piante vengono rimosse, vengono confezionate e inviate alla vendita o ad un magazzino di prodotti finiti - in un frigorifero con una temperatura di 6 gradi, dove vengono conservate per un massimo di un giorno.
Sono già in vendita sei tipi di verdure della fattoria delle insalate
Le verdure più fresche della nuova linea Greenhouse possono essere acquistate oggi nelle catene di vendita al dettaglio di Blagoveshchensk. Sono già in vendita insalate iceberg e frieze, basilico, rucola, spinaci e kale (cavolo riccio). Un totale di 12 colture verranno coltivate nella fattoria di insalate verticali. I clienti vedranno sugli scaffali anche lattuga romana, bietola (una sottospecie di barbabietola), pak choi (cavoli di cavolo), satudai (lattuga a foglie di quercia), acetosella e mizuna (cavolo giapponese).
Presso la serra "Teplichny" sono attualmente operative due linee di insalata, una serra per la coltivazione di cetrioli e una serra per la coltivazione di pomodori. Tutto questo si trova su un'area di quasi 10 ettari.
Oltre ai suoi prodotti in vaso, la pianta offre insalate ed erbe aromatiche da recidere. Foglie e grappoli profumati sono venduti in imballaggi di plastica. I verdi acquistati non possono essere lavati, poiché sono già stati lavorati.
Inoltre, gli agronomi della "Serra" stanno raccogliendo "baby leaf" - giovani foglie tenere di varie colture verdi. Le giovani piante vengono rimosse un po' prima delle loro scadenze agrotecniche, fino a quando non superano i 5-10 centimetri di altezza. I verdi sono di dimensioni più piccole, ma hanno un gusto più ricco.
— Stiamo cercando di ampliare la gamma di insalate ed erbe aromatiche, abituare l'acquirente ai nostri nuovi prodotti e la linea è piuttosto ampia. Se prendiamo piante domestiche, l'intero elenco di insalate che coltiviamo sarà uno dei più grandi in Russia. Per quanto riguarda i mercati di vendita, ci concentriamo sui mercati dell'Estremo Oriente, ma possiamo rifornire altre regioni in base alle necessità”, ha affermato Andrey Lozovsky.
Una fonte: https://ampravda.ru